Nasi Ayam Blackpepper

Assalamualaikum...

Hari ni dapat off sebab baru balik dari Labuan.. Mak datang rumah ngan Atikah.. So, kene masak special hari nih. Ermmm..rasa macam nak masak nasi ayam lah... 

Bahan Ayam:
- 1 ekor ayam
- Lada hitam ditumbuk
- Halia, bawang putih dikisar 

- Sos cili, sos tomato secukup nya

- Kicap pekat 

- Garam secukup rasa

Cara:
- Rebus ayam separuh masak. 

- Kemudian toskan.

- Gaulkan ayam dengan semua bahan di atas dan perapkan selama 30 minit. 

- Kemudian digoreng hingga masak. 

- Boleh juga dipanggang mengikut citarasa.  

Bahan Nasi:

- Beras mengikut jumlah orang
- Air rebusan ayam

- Pewarna kuning
- Daun pandan
- Garam secukupnya
- Bwg putih, bwg merah, halia dikisar

- Bunga cengkih, bunga lawang,kayu manis

Cara:
- Basuh beras dan tos sebentar. 

- Masak nasi bersama air rebusan ayam.

- Tambah garam, daun pandan & sedikit pewarna kuning.
- Tumis rempah dan bahan kisar didalam kuali.

- Masukkan ke dalam beras yg telah dijerang tadi. 

- Kacau rata dan tunggu sehingga nasi masak.

Bahan Sup:
- Air rebusan ayam secukupnya
- Serbuk rempah sup di bancuh sikit dengan air
- Bwg putih, halia dikisar
- Bunga lawang, bunga Cengkih, kayu manis
- Garam secukupnya
- Daun sup & daun bawang utk hiasan

Cara:
- Air rebusan ayam tadi dicampurkan dengan serbuk rempah sup & didihkan. 

- Tumis bahan kisar dalam kuali dan masukkan rempah

- Kemudian tuang dlm kuah sup. 

- Tambah garam secukupnya.

Bahan Sambal Cili:
- 5 biji cili merah*
- 10 biji cili api*
- 2 biji tomato*
- Bwg putih, halia *
- Air secukupnya*
- Sos cili , Cuka gula, garam secukupnya.

Cara:
- Kisar semua bahan2 bertanda *.

- Masak bersama dengan semua bahan yang lain sehingga pekat & sesedap rasa.

Bahan Sambal Kicap:
- Guna air perapan ayam yang ditapis

- Tambah kicap manis & kicap cair. 

- Tapiskan air perapan ayam tadi dan campurkan dengan kicap manis serta kicap cair. - Masak sebentar hingga mendidih.

Sayuran:
- Timun
- Salad
- Tomato

Alhamdulillah...Siap untuk dimakan...